Schwarzwälder Puddingkuchen vom Blech

Zutaten:
– 200 g Mehl
– 200 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Päckchen Backpulver
– 4 Eier
– 500 ml Milch
– 1 Päckchen Puddingpulver (Vanillegeschmack)
– 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
– 200 ml Schlagsahne
– 1 Päckchen Sahnesteif
– Schokoraspel zum Bestreuen

Anleitung:
1. Ofen vorheizen:
1.1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Teig zubereiten:
2.1. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
2.2. Die Eier hinzufügen und alles gut verrühren.
2.3. Die Milch langsam einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Pudding zubereiten:
3.1. Das Puddingpulver mit etwas Milch anrühren.
3.2. Die restliche Milch in einem Topf erhitzen und das angerührte Puddingpulver einrühren.
3.3. Den Pudding unter Rühren aufkochen lassen, bis er eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Kirschen vorbereiten: