Vorbereitung:
Mürbeteig zubereiten: Mehl, Puderzucker und Salz in einer Salatschüssel vermischen. Fügen Sie die Butter hinzu und reiben Sie den Teig, bis eine feine Textur entsteht. Eigelb und kaltes Wasser hinzufügen und verrühren, bis eine Kugel entsteht. Abdecken und 30 Minuten kühl stellen.
Teig vorbacken: Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig ausrollen und eine Kuchenform damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier und Gewichten belegen. 15 Minuten backen, Papier und Gewichte entfernen und weitere 5 Minuten backen.
Schokoladenganache zubereiten: Sahne und Milch zum Köcheln bringen. Die gehackte Schokolade hinzufügen und gut verrühren, bis sie geschmolzen ist. Das Ei dazugeben und verrühren, bis eine glatte Ganache entsteht.
Crumble zubereiten: Mehl, Mandelpulver und braunen Zucker vermischen. Die Butter in Stücken dazugeben und den Teig mit den Fingerspitzen kneten, bis er eine sandige Konsistenz hat.
Zusammensetzen und Zubereiten: Die Schokoladenganache über den vorgebackenen Teig gießen und großzügig mit Streuseln bestreuen. Bei 160 °C 20 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Verkostung: Vor der Verkostung abkühlen lassen. Dieses Dessert schmeckt noch besser, wenn es einige Stunden im Kühlschrank steht, um die ultra-schmelzende Schokolade zu genießen!
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Portionen: 6 Personen
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