1️⃣ Zuerst die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Achten Sie darauf, dass die Butter leicht zu schäumen beginnt, aber nicht braun wird.
2️⃣ Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Dämpfen Sie die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren, bis sie glasig wird und beginnt, eine goldene Farbe anzunehmen. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.
3️⃣ Sobald die Zwiebel weich und goldbraun ist, geben Sie die Hähnchenbruststreifen in die Pfanne. Braten Sie die Streifen für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind. Stellen Sie sicher, dass die Stücke gleichmäßig in der Pfanne verteilt sind, damit sie gleichmäßig garen.
4️⃣ Jetzt den Senf in die Pfanne geben. Mischen Sie alles gut, sodass die Hähnchenstreifen gleichmäßig mit dem Senf bedeckt sind.
5️⃣ Gießen Sie die Sahne dazu und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Lassen Sie die Mischung köcheln und rühren Sie gelegentlich um, bis die Soße eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht hat. Dies sollte etwa 5-6 Minuten dauern.
6️⃣ Schmecken Sie die Soße mit einer Prise Salz, einer Prise Cayennepfeffer und dem frisch gehackten Schnittlauch ab. Rühren Sie gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
7️⃣ Servieren Sie die Schnitzelstreifen in der Senfsahnesoße heiß auf Tellern und garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlichem frischem Schnittlauch.
