23×11 cm (9×4,5 Zoll) Kuchenform
Tasse (250 ml)
Rührschüsseln
Schneebesen
Spatel
Ofen
Anwendung:
1. Zubereitung des Kuchenteigs:
Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (356 °F) vor.
Butter und Zucker schaumig schlagen: In einer Rührschüssel 120 Gramm weiche Butter mit 200 Gramm Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
Zitronenschale und Eier hinzufügen: 1 Teelöffel Zitronenschale untermischen, dann 3 Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
Trockene Zutaten vermischen: In einer separaten Schüssel 250 Gramm Mehl und 1 Teelöffel Backpulver zusammen sieben.
Nasse und trockene Zutaten vermischen: Die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit 100 ml Milch und 3 EL Zitronensaft zur Buttermischung geben. Gut verrühren.
2. Den Kuchen backen:
Bereiten Sie die Form vor: Fetten und bemehlen Sie eine 23 x 11 cm (9 x 4,5 Zoll) große Kuchenform oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Backen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und mit einem Spatel glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
3. Herstellung der Glasur:
Glasur zubereiten: In einer kleinen Schüssel 3–4 Esslöffel Kondensmilch mit 2 Esslöffeln Zitronensaft glatt rühren.
Den Kuchen glasieren: Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Zitronenglasur darüberträufeln.
Serviervorschläge:
Servieren Sie es mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen perfekten Nachmittagsgenuss.
Für ein besonders köstliches Dessert fügen Sie einen Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis hinzu.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich mit dem Zucker leichter cremig aufschlagen lässt.
Damit der Kuchen locker und locker bleibt, rühren Sie den Teig nicht zu lange.
Für einen besonders zitronigen Geschmack geben Sie dem Teig oder der Glasur etwas mehr Zitronenschale hinzu.
Ernährungsvorteile:
Zitrone: Reich an Vitamin C und sorgt für einen erfrischenden Zitrusgeschmack.
Butter und Eier: Liefern wichtige Fette und Proteine und machen den Kuchen reichhaltig und sättigend.
Ernährungsinformationen:
Für Vegetarier geeignet.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 280 kcal
Kohlenhydrate: 35 g
Eiweiß: 4 g
Fett: 14g
Ballaststoffe: 1 g
Lagerung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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