Teig vorbereiten:
Erhitzen Sie die Milch in der Mikrowelle, bis sie lauwarm ist (nicht heiß). Geben Sie die Milch in einen großen Behälter und fügen Sie die Hefe hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten ruhen, damit die Hefe aktiv wird.
Fügen Sie das Öl und den Puderzucker zur Hefemischung hinzu und rühren Sie um. Geben Sie dann das Mehl und das Salz dazu und mischen Sie alles, bis ein grober Teig entsteht.
Kneten Sie den Teig mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Der Teig sollte sich vom Rand des Behälters lösen.
Teig gehen lassen:
Geben Sie den Teig in eine gefettete Schüssel und decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 30 bis 60 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Donuts formen und frittieren:
Nehmen Sie den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und dehnen Sie ihn mit den Händen aus. Verwenden Sie eine Donut-Ausstechform, um kreisförmige Donuts auszuschneiden.
Erhitzen Sie genügend Öl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf etwa 180°C. Frittieren Sie die Donuts in kleinen Portionen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert nur ein paar Minuten pro Seite.
Lassen Sie die Donuts auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Füllung zubereiten:
Schlagen Sie die Eier in einer mittelgroßen Schüssel und fügen Sie Maisstärke und Zucker hinzu. Mischen Sie, bis die Masse glatt ist.
Erhitzen Sie die Milch in einem Topf und fügen Sie die Mischung aus der Schüssel hinzu. Rühren Sie ständig, bis die Mischung eindickt.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie Margarine und Vanilleextrakt unter, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie die Füllung abkühlen.
Donuts füllen und dekorieren:
Füllen Sie die abgekühlten Donuts mit der Vanillecreme. Verwenden Sie einen Spritzbeutel oder einen dünnen Beutel mit abgeschnittener Spitze, um die Füllung einzufüllen.
Bestreuen Sie die Donuts vor dem Servieren mit Puderzucker für den letzten Schliff.
Diese selbstgemachten Donuts sind perfekt für einen besonderen Anlass oder einfach als süße Belohnung für sich selbst. Sie sind außen knusprig, innen fluffig und die Vanillefüllung ist einfach unwiderstehlich!
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar!
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