In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker verquirlen, bis alles gut vermischt ist und sich der Zucker auflöst.
Öl, Milch und Salz zur Eiermischung geben. Gut verrühren.
Unter ständigem Rühren nach und nach das Mehl untersieben, bis ein glatter Teig entsteht.
Backpulver vorsichtig unterheben.
Kuchen zubereiten und backen:
Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
Füllung zusammenstellen:
Mozzarella-Würfel gleichmäßig über den Teig verteilen.
Geben Sie die gewünschte Menge Schinkenwürfel, grünen Mais, Zwiebelringe, entkernte Oliven, gehackte Palmherzen und in Scheiben geschnittene gekochte Eier hinzu.
Kuchen großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano bestreuen.
Backen und servieren:
Kuchen 35 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist.
Kuchen vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.
In Stücke schneiden und warm servieren. Guten Appetit!
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