1. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl einrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
2. Die Milch langsam dazugießen, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Weiter erhitzen und rühren, bis die Mischung dickflüssig wird.
3. Sobald die Sauce angedickt ist, die Hitze reduzieren und den geriebenen Käse langsam einrühren, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist.
4. Mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver oder Cayennepfeffer nach Belieben würzen.
5. Den Topf vom Herd nehmen und die Sauce etwas abkühlen lassen. Über Pommes oder andere Snacks gießen und genießen!
**Fazit:**
Diese cremige Käsesauce ist der perfekte Begleiter für Pommes oder jede Art von frittierten Snacks. Der Gouda sorgt für einen reichen Geschmack, während die Gewürze der Sauce eine angenehme Schärfe verleihen. Ein echter Genuss für Käseliebhaber!
