🥣 Bereiten Sie das Einweichgerät vor:
In einer Schüssel die Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Gut mischen.
🍞 Die Brioche eintauchen:
Tauchen Sie jede Briochescheibe von jeder Seite 30 Sekunden lang in die Ei-Milch-Mischung. Die Krume sollte gut durchweicht, aber noch handhabbar sein.
🔥 Butter schmelzen:
In einer großen beschichteten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
🍳 Die Brioche bräunen:
Die eingeweichten Scheiben 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun, außen knusprig und innen sehr weich sind.
🧄 Den Knoblauch einreiben:
Schneiden Sie die Knoblauchzehe in zwei Hälften und reiben Sie die heiße Oberfläche jeder Scheibe mit der Schnittseite ein, um ihnen ein dezentes Aroma zu verleihen.
🧀 Käse hinzufügen:
Geben Sie auf jede Scheibe, solange sie noch warm ist, eine großzügige Prise geriebenen Käse. Für einen schönen optischen Effekt können Sie dann noch ein paar Scheiben geschmolzenen Käse darüber streuen. Decken Sie die Pfanne 1 Minute lang ab, damit alles schmilzt, oder stellen Sie sie kurz unter den Grill.
🌿 Mit Petersilie bestreuen:
Geben Sie kurz vor dem Servieren gehackte frische Petersilie für einen Hauch Farbe und Frische hinzu.
💡 Tipp, um Ihnen das Rezept zu erleichtern:
Bereiten Sie die Brioche-Mischung und den geriebenen/geschnittenen Käse im Voraus zu. Sie sparen Zeit beim Kochen.
🔁 Zu ersetzende Zutat:
Kein Brioche zur Hand? Ein Brioche-Laib oder Challa-Brot eignet sich perfekt.
🔥 Kochtipp:
Für eine weiche Mitte und eine knusprige Kruste lassen Sie die Scheiben bei mittlerer bis niedriger Hitze garen, ohne sie zu schnell zu bewegen. Zum Schluss abdecken, damit der Käse gut schmilzt.
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