1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen (ca. 5–7 Minuten). Mehl, Stärke, Backpulver und gemahlene Haselnüsse mischen und vorsichtig unterheben. In eine gefettete Springform füllen und ca. 25 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
2. Den Biskuitboden waagerecht in 2 oder 3 gleich dicke Schichten schneiden.
3. Schlagsahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen. Optional etwas Haselnusscreme einrühren für eine nussige Note.
4. Den ersten Boden mit etwas Sahne bestreichen. Den nächsten Boden auflegen und Vorgang wiederholen. Mit der restlichen Sahne die Torte rundum einstreichen.
5. Mit einem Spritzbeutel Rosetten aufspritzen und mit Haselnusskrokant und ganzen Haselnüssen dekorieren.
6. Die Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen – so zieht sie gut durch und lässt sich besser schneiden.
**Guten Appetit!** 😋
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