1️⃣ Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2️⃣ In einer großen Schüssel die Hähnchenschenkel mit 50 ml Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis die Hähnchenteile gleichmäßig mariniert sind. Lass sie am besten 30 Minuten marinieren, damit die Aromen gut einziehen können.
3️⃣ In einer großen Auflaufform die halbierten kleinen Kartoffeln, die geschnittenen Karotten, die gewürfelte rote Paprika und die Brokkoli-Röschen gleichmäßig verteilen.
4️⃣ Das Gemüse mit 30 ml Olivenöl sowie 1 TL Salz & Kräuter großzügig würzen und gut vermengen, damit alles gleichmäßig gewürzt ist.
5️⃣ Die marinierten Hähnchenschenkel auf das Gemüse legen, sodass die Aromen beim Backen gut miteinander verschmelzen.
6️⃣ Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 45-55 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. (Die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.)
7️⃣ Vor dem Servieren alles leicht vermengen, sodass die Gewürze gut verteilt sind.
8️⃣ Serviere das Ofenhähnchen zusammen mit dem Gemüse direkt aus der Auflaufform und genieße dein saftiges Gericht!
