Zuerst die weiche Butter zusammen mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel richtig schön schaumig schlagen. Nimm dir ruhig ein paar Minuten Zeit dafür – je luftiger, desto besser! Dann die Eier einzeln unterrühren, jedes Ei sollte gut mit der Buttermasse vermischt sein, bevor das nächste dazukommt.
Jetzt vermischst du Mehl, Backpulver und die Prise Salz in einer separaten Schüssel. Gib die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse. So bleibt alles schön locker und der Teig lässt sich leichter verarbeiten. Am besten mit dem Teigschaber oder auf niedriger Stufe des Mixers
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