Karamellisieren des Bodens 🔥
Den Boden einer rechteckigen Form (z. B. einer Gratinform) großzügig mit Butter bestreichen. Mit braunem Zucker bestreuen. Die Fruchtscheiben harmonisch anrichten, dabei leicht überlappen.
Den Teig 🧈🥚
zubereiten Die Butter bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle schmelzen. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse weiß wird. Die geschmolzene Butter, die Vanille, das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzufügen. Mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Kuchen 🥮
zusammensetzen Den Teig vorsichtig über die Früchte gießen, ohne ihn zu bewegen. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spachtel.
Backen 🔥
Bei 180°C (Umluft) ca. 40 Minuten backen. Überprüfen Sie das Garen mit der Spitze eines Messers: Es sollte trocken herauskommen.
Aus der Form nehmen und fertig 🍽️
Warten Sie 5 bis 10 Minuten, bevor Sie den Kuchen auf eine Platte stürzen. Sofort mit Mandelblättchen bestreuen, damit sie gut auf der karamellisierten Oberseite haften.
🌟 Tipp, um dir das Rezept zu erleichtern:
Verwende eine Silikonform für stress- und bruchfreies Entformen!
🔄 Zutat zum Tauschen:
Tauschen Sie Vanille gegen Zimt aus, um eine würzigere, beruhigendere Version zu erhalten.
🔥 Kochtipp:
Achte genau auf die Karamellisierung der Früchte am Boden der Pfanne. Wenn der braune Zucker zu schnell braun wird, die Ofentemperatur in den letzten 10 Minuten etwas senken.
