Rustikales Gemüsefladenbrot mit Kartoffeln, Paprika und Mozzarella
Zutaten
Für den Belag:
4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (ca. 600 g)
1 frische Tomate, gehackt oder in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt oder in dünne Ringe geschnitten
1 gelbe Paprika, in dünne Streifen geschnitten
Salz nach Geschmack
1 TL italienische Kräuter
½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 TL Knoblauchpulver
½ TL edelsüßes Paprikapulver
1 EL Olivenöl
200 g Mozzarella, gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Optional: 1 frische Gurke, in Scheiben geschnitten (zum Servieren)
Ketchup oder Lieblingssauce zum Servieren
Für den Teig:
1 Ei (Größe L)
250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
Salz nach Geschmack
1 EL Olivenöl
Zubereitung
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