Rühreier mit sautierten Pilzen, Brokkoli und Avocado

Zutaten:
– 2-3 große Eier
– 15 ml Schlagsahne oder Milch
– 15 g Butter oder Ghee
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Schnittlauch oder Petersilie, gehackt
– 100 g geschnittene Pilze
– 15 g Butter oder Olivenöl
– 1 Knoblauchzehe, gehackt (optional)
– 100 g Brokkoliröschen
– 15 g Olivenöl oder Butter
– 1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten
– Zitronensaft (optional, um das Braunwerden zu verhindern)

Anleitung:

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