1. Die Rote Bete pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann in 2 Esslöffeln heißem Wasser auflösen.
3. Das Rote-Bete-Püree mit Ziegenkäse, Sahne, Balsamico-Essig und Honig verrühren.
4. Aufgelöste Gelatine unterrühren und würzen.
5. In Gläser füllen und mindestens 2 Stunden kühl stellen.
6. Vor dem Servieren mit zerstoßenen Walnüssen und frischem Dill garnieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten (plus 2 Stunden Kühlen)
Portionen: 6
Kalorien pro Portion: Ungefähr 180 kcal
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
