### Rosinenbrot

1. **Teig zubereiten:**
Die Hefe zerbröseln und in der lauwarmen Milch mit einem Schneebesen auflösen. Mehl, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Die Hefemilch und die weiche Butter dazugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem weichen Teig verarbeiten. Den Teig dann mit den Händen zu einer Kugel formen.

2. **Teig gehen lassen:**
Den Teig bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten gehen lassen.

3. **Rosinen vorbereiten:**
Die Rosinen in ein Sieb geben, abspülen, abtropfen lassen und trocken tupfen.

4. **Teig weiterverarbeiten:**
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten und die Rosinen gleichmäßig untermengen. Den Teig zu einem länglichen Laib (ca. 30 cm) formen und in eine gefettete und gemehlte Kastenform legen. Den Teig nochmals 45 Minuten zugedeckt gehen lassen.

5. **Backen:**
Den Teig der Länge nach ca. 1 cm tief einschneiden und mit Milch bestreichen. Das Rosinenbrot bei 175°C (Ober-/Unterhitze) auf der unteren Schiene etwa 30 Minuten backen.

6. **Abkühlen lassen:**
Das Rosinenbrot aus dem Ofen nehmen, etwa 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

**Tipp:**
Ideal für den Frühstückstisch oder als süßes Gebäck für den Nachmittag!

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