Zubereitung
1. Den Rosenkohl zusammen mit der Gemüsebrühe in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. In einer Schüssel das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen nach Wahl gründlich vermengen. Dann kleine Bällchen aus der Masse formen.
3. Die Hackbällchen vorsichtig in den Topf zum Rosenkohl geben. Alles etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Hackbällchen gar sind.
4. Den Schmand oder die Crème fraîche einrühren, sodass eine cremige Suppe entsteht.
5. Zum Schluss den Eintopf noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Wunsch noch einmal umrühren und dann servieren. Guten Appetit!
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