1️⃣ Rosenkohl putzen: Entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie die Enden ab. Waschen Sie den Rosenkohl gründlich unter fließendem Wasser und halbieren Sie ihn anschließend.
2️⃣ Zwiebel, Kartoffeln und Möhre vorbereiten: Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schälen Sie die Kartoffeln und die Möhre, und schneiden Sie beides ebenfalls in kleine Würfel.
3️⃣ Hackfleisch würzen: Legen Sie das Hackfleisch in eine Schüssel und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Muskat. Mischen Sie die Gewürze gründlich unter das Hackfleisch und formen Sie kleine Hackbällchen.
4️⃣ Zwiebel anbraten: Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie glasig, was ungefähr 3-4 Minuten dauern sollte.
5️⃣ Gemüse hinzufügen: Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und die Möhre in den Topf und braten Sie diese für weitere 2-3 Minuten mit an.
6️⃣ Mit Brühe ablöschen: Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Danach geben Sie den halbierten Rosenkohl dazu.
7️⃣ Köcheln lassen: Lassen Sie das Gemüse ca. 15-20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis es gar ist. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts ansetzt.
8️⃣ Hackbällchen hinzufügen: Geben Sie die vorbereiteten Hackbällchen in den Eintopf und lassen Sie alles für weitere 10 Minuten köcheln, bis die Hackbällchen durchgegart sind.
9️⃣ Abschmecken: Schmecken Sie den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskat ab. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
🔟 Servieren: Servieren Sie den Rosenkohleintopf heiß in tiefen Tellern oder Schalen. Guten Appetit
