**Zubereitung:**
Den Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10–15 Minuten bissfest kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in etwas Öl in einer Pfanne goldbraun anbraten. Mit Brühe ablöschen und Frischkäse sowie Senf unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Falls gewünscht, mit etwas Speisestärke andicken. Den gekochten Rosenkohl abgießen und zur Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Bei Bedarf mit etwas Brühe strecken.
**Serviertipp:** Schmeckt köstlich zu Bratkartoffeln, Reis oder einfach pur als vegetarisches Hauptgericht.
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