Anweisungen:
Bereiten Sie die Basis vor:
In einer großen Schüssel die 3 Eier , 3 Esslöffel Sauerrahm , getrockneten Koriander und getrocknetes Basilikum verquirlen . Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
300 g Käse reiben und unter die Eier-Sauerrahm-Mischung rühren. So entsteht die cremige Käsebasis für das Brötchen. Zur Seite stellen.
Füllung vorbereiten:
1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen . Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis sie weich und glasig ist .
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
Das Hühnerhackfleisch in die Pfanne geben und mit einem Löffel zerkleinern. Mit Salz , schwarzem Pfeffer und Paprika (falls verwendet) würzen.
Das Hähnchen etwa 8–10 Minuten garen , bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Die Rollen zusammenbauen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) vor . Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Die vorbereitete Grundmasse auf einer ebenen Fläche ausbreiten und die Hühnerfüllung in die Mitte jedes Stücks geben. Bei Bedarf die Füllung etwas flach drücken, damit sie sich leichter aufrollen lässt.
Die Masse vorsichtig aufrollen und die Ränder einschlagen, damit die Füllung in der Rolle bleibt. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Masse aufgebraucht ist.
Brötchen backen:
Legen Sie die aufgerollten, mit Hühnchen und Käse gefüllten Brötchen in die vorbereitete Auflaufform.
Für eine goldbraune Oberfläche bestreichen Sie die Oberseite jedes Brötchens mit etwas Butter .
Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis die Brötchen goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
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