1️⃣ Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie das Rindfleisch an, bis es rundherum braun ist. Dies verstärkt den Geschmack des Gerichts.
2️⃣ Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, Karotten, gehackten Knoblauch und den gewürfelten Sellerie hinzu und braten Sie alles an, bis das Gemüse etwas weicher wird und die Aromen sich vermischen.
3️⃣ Geben Sie das Tomatenmark in den Topf und rösten Sie es kurz mit dem Gemüse an, um eine tiefere Geschmacksnote zu erzielen.
4️⃣ Löschen Sie das Ganze mit dem Rotwein ab und lassen Sie es kurz aufkochen, damit der Alkohol verfliegt und der Geschmack bleibt.
5️⃣ Gießen Sie die Rinderbrühe dazu und geben Sie das Lorbeerblatt sowie Thymian hinein. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
6️⃣ Lassen Sie alles für 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln, damit das Fleisch schön zart wird und die Aromen gut durchzieht.
7️⃣ Testen Sie den Geschmack und passen Sie die Würzung nach Bedarf an. Servieren Sie das Rindfleisch-Gulasch heiß und genießen Sie das köstliche Gericht!
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