Rindersteaks mit rauchiger Pilz-Sauerrahm-Sauce

1. Steaks braten
Steaks mit Salz & Pfeffer würzen.

50 g Butter in einer Pfanne schmelzen, Steaks 3–4 Min. pro Seite braten (medium rare).

Herausnehmen, unter Alufolie 10 Min. ruhen lassen.

2. Pilz-Sauce zubereiten
In derselben Pfanne restliche Butter schmelzen, Schalotten & Champignons 5 Min. anbraten.

Knoblauch, Paprikapulver & Steinpilzpulver zugeben, 1 Min. rösten.

Mit Brühe ablöschen, 5 Min. einkochen.

Sauerrahm & Senf einrühren, 2 Min. köcheln, mit Salz & Pfeffer abschmecken.

3. Servieren
Steaks in Scheiben schneiden, mit Sauce übergießen.

Mit Petersilie & extra Paprikapulver bestreuen.