Das Rindfleisch in etwa 40-50 g große Würfel schneiden
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken
Die Zitrone waschen und die Schale abreiben
Das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es eine rötliche Farbe hat
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen
Die Zwiebeln im verbliebenen Öl anbraten, bis sie goldbraun sind
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten
Das Paprikapulver, den Kümmel und den Majoran hinzufügen und kurz mitbraten
Das Fleisch wieder in den Topf geben und alles vermengen
Die Rinderbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen
Die Hitze reduzieren und das Gulasch zugedeckt etwa 60-90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist
Mit Salz, Pfeffer, Piment, Zitronenschale und Knoblauch abschmecken
Das Gulasch mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren und servieren
Das Rindergulasch kann mit Kartoffeln, Nudeln oder Brot serviert werden
Guten Appetit!
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