1️⃣ Das Grillgemüse vorbereiten: Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie die in Streifen geschnittene rote Paprika, die Zucchini-Scheiben und die Zwiebelspalten hinein. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen, das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut durch, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt ist.
2️⃣ Grillen: Erhitzen Sie eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze. Sobald die Pfanne heiß ist, fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und grillen es für etwa 10-12 Minuten. Rühren Sie das Gemüse gelegentlich um, bis es weich und zart ist, mit schönen Grillstreifen.
3️⃣ Ravioli kochen: Während das Gemüse grillt, bringen Sie in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Ricotta-Spinat-Ravioli hinzu und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (meistens 3-5 Minuten). Wenn sie fertig sind, gießen Sie die Ravioli in ein Sieb ab und lassen Sie sie kurz abtropfen. Stellen Sie sie beiseite.
4️⃣ Zusammenstellen: Nehmen Sie einen großen Servierteller und richten Sie das gegrillte Gemüse darin an. Legen Sie die gekochten Ravioli darauf und belegen Sie das Ganze gleichmäßig mit den Mozzarella-Scheiben.
5️⃣ Servieren: Garnieren Sie die Ravioli mit frischem Basilikum und servieren Sie das Gericht warm.
Genießen Sie Ihre köstlichen Ricotta-Spinat-Ravioli mit rotem Grillgemüse und Mozzarella!
