Anleitung:
1. Steaks vorbereiten: Die Ribeye-Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Dies sorgt für eine gleichmäßigere Garung.
2. Knoblauch vorbereiten: Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Steaks braten: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in die heiße Pfanne legen. Jedes Steak etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie eine schöne Kruste haben und den gewünschten Gargrad erreicht haben (medium-rare ist ideal).
4. Steaks ruhen lassen: Die Steaks nach dem Braten auf einen Teller legen und mit Alufolie abdecken. Sie sollten etwa 5-10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.
5. Sauce zubereiten: In derselben Pfanne, in der die Steaks gebraten wurden, den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute). Dann die Schlagsahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Blauschimmelkäse in die Sahne bröckeln und unter Rühren schmelzen lassen, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Anrichten: Die Ribeye-Steaks auf Tellern anrichten und die Blauschimmelkäse-Sauce großzügig darüber gießen. Mit frischen Kräutern garnieren.
7. Servieren: Die Steaks sofort servieren, idealerweise mit Beilagen wie gebratenem Gemüse oder Kartoffeln.
Guten Appetit!
Um Ihnen das Rezept besser zu veranschaulichen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
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