1. Grillkartoffeln mit Käse zubereiten:
Den Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 6–7) vorheizen.
Die Kartoffeln waschen und vierteln. Trocknen Sie sie unbedingt mit einem Tuch gut ab.
In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit Olivenöl, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
Verteilen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
25–30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Am Ende der Garzeit die Kartoffeln mit geriebenem Käse bestreuen und für 5–7 Minuten zurück in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
2. Das Rib-Eye-Steak zubereiten:
Erhitzen Sie eine gusseiserne Bratpfanne oder eine große Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Olivenöl dazugeben und erhitzen.
Legen Sie die Rib-Eye-Steaks in die heiße Pfanne und braten Sie sie 4 bis 5 Minuten pro Seite für Medium Rare oder passen Sie die Zeit an den gewünschten Gargrad an.
Geben Sie während des Bratens Butter, zerdrückte Knoblauchzehen und einen Rosmarinzweig in die Pfanne, um dem Steak Geschmack zu verleihen.
Sobald die Steaks gar sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
3. Servieren:
Die Grillkartoffeln mit Käse auf dem Teller anrichten.
Die Rib-Eye-Steaks dazu reichen.
Für zusätzliche Frische können Sie etwas gehackten Schnittlauch über die Kartoffeln streuen.
Tipps und Tricks:
Beilage: Zu diesem Gericht passt perfekt ein kleiner grüner Salat oder gegrilltes Gemüse, um den Reichtum des Käses auszugleichen.
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