Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Zucker und aktive Trockenhefe vermischen. 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig ist.
Bereiten Sie den Teig vor: In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Machen Sie in der Mitte eine Mulde und gießen Sie die Hefemischung und das Olivenöl hinein. Alles verrühren, bis der Teig einen Teig ergibt.
Den Teig kneten: Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 5 bis 7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu, aber achten Sie darauf, nicht zu viel hinzuzufügen.
Erster Gang: Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch oder einer Plastikfolie abdecken. Lassen Sie es an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Bilden Sie die Bissen: Sobald der Teig aufgegangen ist, drücken Sie ihn flach und teilen Sie ihn in kleine Portionen (Kugeln von ca. 2,5 cm). Rollen Sie jede Kugel zu einer glatten Kugel und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, sodass zwischen den einzelnen Kugeln Platz bleibt.
Füllen und zweites Gehen: Die Oberseite der Teigkugeln mit Olivenöl bestreichen. Streuen Sie Sesamkörner über jeden Bissen, und wenn Sie Knoblauchpulver und Oregano verwenden, streuen Sie diese ebenfalls darüber.
Kochen: Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Backen Sie die Brothäppchen etwa 12 bis 15 Minuten lang oder bis sie oben goldbraun sind.
Servieren: Lassen Sie die Sesambrotstückchen vor dem Servieren etwas abkühlen. Sie eignen sich perfekt zum Dippen in Hummus, Olivenöl oder einer anderen Sauce Ihrer Wahl!
Genießen Sie diese köstlichen, warmen und aromatischen Sesambrothäppchen!
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