Paprikapulver, braunen Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
Die Rinderbrust damit einreiben.
Brust anbraten:
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Rinderbrust von allen Seiten ca. 2–3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist.
Schongaren:
Die angebratene Rinderbrust in den Schongarer geben.
In einer Schüssel BBQ-Sauce, Rinderbrühe, braunen Zucker, Worcestershiresauce, Apfelessig, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver verrühren.
Die BBQ-Sauce-Mischung über die Rinderbrust gießen und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt ist.
Garen:
Abgedeckt 8–10 Stunden bei niedriger Hitze garen, bis die Rinderbrust zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Servieren:
Nehmen Sie die Rinderbrust aus dem Schongarer und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden oder zerkleinern.
Träufeln Sie vor dem Servieren etwas BBQ-Sauce aus dem Schongarer darüber.
Hinweise:
Mit Krautsalat, Essiggurken und weichen Brötchen servieren – ein leckeres BBQ-Sandwich.
Restliches Rinderbruststück kann für Sandwiches, Tacos oder Salate verwendet werden.
Vorbereitungszeit: 15 Min. | Garzeit: 8–10 Std. | Gesamtzeit: 8 Std. 15 Min. | Portionen: 8
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