5-6 mittelgroße Äpfel (Golden Delicious oder Ihre Lieblingssorte)
50 ml (¼ Tasse) Wasser
50 g (¼ Tasse) Butter
2 EL Grieß (Manna)
3 EL Zucker (nach Geschmack anpassen)
Für den Belag :
Puderzucker (zum Bestäuben)
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
Teig zubereiten :
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die weiche Butter hinzufügen und mit den Händen unter die trockenen Zutaten heben, bis feine Krümel entstehen.
Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und zur Mehlmischung geben. Vorsichtig kneten, bis ein krümeliger, sandiger Teig entsteht. Nicht zu lange kneten.
Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen und kalt stellen, während die Füllung zubereitet wird.
Apfelfüllung zubereiten :
Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
Äpfel, Wasser und Butter in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten kochen, bis die Äpfel weich sind.
Grieß und Zucker unterrühren und gut verrühren.
Vor dem Anrichten vollständig abkühlen lassen.
Den Kuchen zusammensetzen :
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine 25 cm (10 Zoll) große Backform mit Backpapier auslegen.
Die Hälfte des krümeligen Teigs gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und andrücken, sodass ein fester Boden mit erhöhtem Rand entsteht.
Die abgekühlte Apfelfüllung darauf verteilen und gleichmäßig verteilen.
Den restlichen krümeligen Teig über die Äpfel streuen und dabei kleine Lücken lassen, damit der Dampf entweichen kann.
Kuchen backen :
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Rand knusprig ist.
Vor dem Anschneiden mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
Abschließende Schritte und Servieren :
Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestäuben. In Scheiben schneiden und mit einer Tasse Tee, Kaffee oder einer Kugel Vanilleeis genießen.
Nährwertangaben
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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