Dieses Rezept für gebackene Auberginen ist ein köstliches, gesundes und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Auberginen, auch als Auberginen bekannt, sind unglaublich vielseitig und können mit der richtigen Würze und Kochmethode in einen köstlichen, herzhaften Leckerbissen verwandelt werden. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger sind, dieses Rezept ist einfach nachzukochen und liefert jedes Mal fantastische Ergebnisse.
Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
2 Auberginen
Salz
2 Knoblauchzehen, gehackt
Olivenöl
20g Butter
Frische Petersilie, gehackt
Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
Anweisungen
Bereiten Sie die Auberginen vor
Schneiden Sie die Auberginen:
Die Auberginen in Scheiben schneiden.
Bitterkeit entfernen:
Streuen Sie Salz über die Auberginenstücke und lassen Sie sie 10–15 Minuten abtropfen, um die Bitterkeit zu entfernen. Anschließend abspülen und trockentupfen.
Die Auberginen würzen
Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400°F (200°C) vor.
Jahreszeit:
Mischen Sie in einer Schüssel die Auberginenstücke mit gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Backen
Verteilen und backen:
Die gewürzten Auberginenstücke in einer Schicht auf einem Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen oder bis die Auberginen goldbraun und weich sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Den letzten Schliff geben
Butter schmelzen:
Während die Auberginen backen, schmelzen Sie 20 g Butter.
Beträufeln und aufgießen:
Sobald die Auberginen fertig sind, legen Sie sie auf eine Servierplatte, beträufeln Sie sie mit geschmolzener Butter und zusätzlichem Olivenöl und bestreuen Sie sie mit frischer Petersilie. Decken Sie die Auberginen ab und lassen Sie sie 20 Minuten ziehen.
Aufschlag
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