🟢 Den Keksboden zubereiten:
🍏 Mixen oder zerkleinern Sie die Kekse fein, um ein Pulver zu erhalten.
🍏 Mischen Sie dieses Pulver mit der geschmolzenen Butter.
🍏 Den Boden einer Springform (ca. 20 cm Durchmesser) mit dieser Masse auslegen und gut andrücken.
🍏 In den Kühlschrank stellen, während Sie die Creme zubereiten.
🟢 Käsekuchenmischung zubereiten:
🍏 In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Crème fraîche, Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt (falls gewünscht) verquirlen.
🍏 Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie vorsichtig um, damit nicht zu viel Luft eingearbeitet wird.
🍏 Gießen Sie diese Mischung über den Keksboden.
🟢 Kochen:
🍏 Heizen Sie Ihren Backofen auf 160 °C (Thermostat 5/6) vor.
🍏 Backen Sie den Käsekuchen 40 bis 45 Minuten lang. Behalten Sie den Garvorgang im Auge: Die Mitte sollte leicht wackelig sein.
🍏 Im ausgeschalteten Backofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen, anschließend für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
🟢 Passionsfruchtfüllung:
🍏 Die Passionsfrucht halbieren, das Fruchtfleisch herauslöffeln und kurz vor dem Servieren auf den Käsekuchen geben.
🍀 Praktische Ratschläge:
🍏 Stellen Sie für einen cremigeren Käsekuchen sicher, dass alle Zutaten (Frischkäse, Sahne, Eier) vor dem Beginn Zimmertemperatur haben.
🍏 Wenn Sie keine Passionsfruchtkerne mögen, können Sie das Fruchtfleisch abseihen, um nur den Saft zu erhalten.
🥡 Erhaltung:
🍏 Bewahren Sie Ihren Käsekuchen 2 bis 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter oder mit Plastikfolie abgedeckt im Kühlschrank auf. Nehmen Sie es einige Minuten vor dem Probieren heraus, damit es sein ganzes Aroma entfalten kann.
ADVERTISEMENT
