Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel, fein gehackt
4 Esslöffel Gemüsebrühe
3 Esslöffel Apfelessig
3 Esslöffel neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel mittelscharfer Senf
1 Esslöffel Zucker
2-3 Essiggurken, fein gehackt
Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie nach Geschmack
Anleitung:
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