Heute möchte ich mit Ihnen ein Rezept für Osterkuchen auf Hüttenkäse teilen. Diese Methode ist ideal für alle, die ihre Zeit schätzen oder noch nie gebacken haben, aber ihren Lieben eine Freude machen möchten. Die Zubereitung ist einfach und der Geschmack ist köstlich.
ANWEISUNGEN:
Beginnen wir mit den Grundlagen. In einer tiefen Schüssel zwei Eier mit 200 g Zucker, 10 g Vanille und einer Prise Salz schlagen, bis eine leicht schaumige Masse entsteht.
120 g weiche Butter dazugeben, weiter schlagen. Dann 250 g Hüttenkäse in die Mischung geben, am besten mit kleinen Körnern, und glatt rühren. Ich habe Hüttenkäse mit 9% Fettgehalt.
In einer separaten Schüssel 200 g Mehl mit einem halben Teelöffel Natron und einem Teelöffel Backpulver mischen, dann nach und nach mit der flüssigen Mischung mischen und glatt rühren. Den Teig eine Weile ruhen lassen.
Für kandierte Früchte (ich habe 150 g davon) entbeinen wir sie in zwei Teelöffeln Mehl, damit sie sich beim Backen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Fügen Sie auch die Schale einer Zitrone hinzu.
Die Schale und die kandierten Früchte vorsichtig unter den Teig mischen. Es stellt sich heraus, dass es ziemlich dick ist.
Zum Backen verwende ich Papierformen, die nicht mit Öl vorgefettet werden müssen. Den Teig hineinlegen und zu zwei Dritteln füllen.
Die Osterkuchen im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, dann auf die zweite Ebene von unten legen. Ich habe genau 50 Minuten gebraucht, um zu kochen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Spieß, er sollte sauber bleiben.
Die Kuchen abkühlen lassen und aus den Förmchen nehmen. Sie werden schön und gleichmäßig gebacken. Lasur nur auf vollständig abgekühlte Produkte auftragen.
Für die Glasur verwende ich eine Mischung auf Gelatinebasis, sie wird glatt und bröckelt nicht. Dekorieren Sie die Kuchen mit Schokoladenlocken und Nüssen, die mit Schokolade überzogen sind, und imitieren Sie Wachteleier.
Dieses Rezept für Hüttenkäsekuchen wird eine echte Entdeckung für Sie sein. Einfache Zubereitung, Zartheit, Aroma und Feuchtigkeit sind garantiert!
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