1. Vorheizen und vorbereiten:
Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 20 x 20 cm große Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. Red Velvet Teig zubereiten:
In einer Schüssel geschmolzene Butter und Zucker glatt rühren. Eier, Vanille und rote Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Kakaopulver, Mehl und Salz untersieben. Gut verrühren. Etwa 60 ml des Teigs für den Wirbel-Topping beiseitestellen.
3. Frischkäsefüllung zubereiten:
In einer separaten Schüssel Frischkäse, Zucker, Ei und Vanille glatt rühren.
4. Brownies zusammensetzen:
Den Großteil des Red-Velvet-Teigs gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.
Die Frischkäsefüllung darübergießen und vorsichtig verstreichen.
Löffelweise vom restlichen Red-Velvet-Teig daraufgeben und mit einem Messer leicht verquirlen.
5. Backen:
28–32 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
Vor dem Anschneiden in der Form vollständig abkühlen lassen.
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