Ratzfatz gefüllte Paprika mit Hack und Kichererbsen

1. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und die Hälften für 5 Minuten in kochendes Wasser geben. Danach abgießen und etwas abkühlen lassen.
2. In einer großen Pfanne das Hackfleisch anbraten, dann Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, und alles gut vermengen.
3. Jetzt kommen die abgetropften Kichererbsen dazu. Diese zusammen mit dem Fleisch kurz anbraten. Dann die passierten Tomaten einrühren und die Mischung köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist.
4. Die fertige Hackmischung in die Paprikahälften füllen und jede mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Die gefüllten Paprika auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen und goldbraun ist.
6. Zum Schluss alles mit frischer Petersilie bestreuen und die Paprika direkt servieren – am besten noch warm genießen. Viel Freude beim Nachkochen!