🌰 Zimt zum Bestreuen (optional)
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
🔥 1. Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
🧈 2. Boden vorbereiten
Schlage die Butter mit dem Zucker cremig auf. Gib das Ei dazu und rühre es gut unter. Vermische Mehl, Backpulver und Vanillinzucker in einer separaten Schüssel und gib sie nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung. Verknete alles zu einem glatten Teig.
💡 Tipp: Der Teig ist weich – das ist normal. Nicht zu lange kneten!
🧁 3. Springform füllen
Fette eine Springform ein und verteile den Teig gleichmäßig am Boden. Drücke ihn mit den Händen oder einem Löffel glatt.
🥄 4. Füllung vorbereiten
Vermische Crème fraîche, saure Sahne und Schlagsahne in einer großen Schüssel gleichmäßig. Achte darauf, dass keine Klümpchen bleiben.
In einer zweiten Schüssel verrührst du die Eier mit dem Zucker und dem Puddingpulver, bis die Masse cremig ist.
Nun beide Mischungen vorsichtig miteinander vermengen – nicht zu kräftig rühren, damit die Füllung schön luftig bleibt.
🍰 5. Backen
Gieße die Creme auf den Teig in der Springform. Klopfe die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu lösen.
Backe den Kuchen auf der mittleren Schiene für ca. 40–45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Kuchen in der Mitte fest, aber noch leicht wackelig ist.
🔍 Stäbchenprobe: Es darf ruhig noch etwas Creme am Stäbchen kleben – der Kuchen wird beim Abkühlen fester.
❄️ 6. Abkühlen lassen
Lasse den Kuchen vollständig in der Form auskühlen. Erst dann vor
