In einer Schüssel die Eier mit der Crème fraîche und dem Naturjoghurt verquirlen. Den geriebenen Käse hinzufügen und dann das gekochte Hühnchen unterrühren. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Quiche zusammenstellen:
Den Mürbeteig in einer Kuchenform verteilen und mit einer Gabel einstechen. Gießen Sie die Hühner-Käse-Mischung über den Teig. Verteilen Sie es gleichmäßig, sodass die Füllung gut verteilt ist.
Kochen :
Backen Sie die Quiche etwa 35 bis 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung fest ist. Der Käse sollte schmelzen und eine goldbraune Gratinkruste bilden.
Stehen lassen:
Nehmen Sie die Quiche aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen. Dadurch lässt sich die Füllung besser stabilisieren und schneiden.
Praktische Hinweise:
Für eine leicht asiatische Note können Sie den Senf auch durch Sojasauce ersetzen.
Für zusätzliche Frische fügen Sie einige frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzu.
Wenn Sie eine noch weichere Quiche wünschen, können Sie der Füllung noch etwas Milch oder Kokosmilch hinzufügen.
Erhaltung:
Haltbarkeit: Diese Quiche ist im Kühlschrank 3 bis 4 Tage haltbar.
Ideale Temperatur: Um es wieder knusprig zu machen, können Sie es bei 160°C für 10 Minuten aufwärmen.
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