Einführung
Der Pumpkin Crème Brûlée Cheesecake ist eine luxuriöse und kreative Mischung aus zwei beliebten Dessert-Klassikern: Crème Brûlée und Cheesecake, mit einem herbstlichen Kürbis-Twist. Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und einer knusprigen Zuckerschicht oben drauf macht dieses Dessert perfekt für die Herbst- und Winterzeit. Ideal für besondere Anlässe oder als Highlight auf einem festlichen Buffet!
Zutaten:
Für die Keksbasis:
200 g Butterkekse (oder andere Kekse nach Wahl)
100 g geschmolzene Butter
2 EL Zucker
Für die Kürbisfüllung:
400 g Kürbispüree (frisch oder aus der Dose)
200 g Frischkäse (Raumtemperatur)
100 g Zucker
2 große Eier
1 TL Zimt
1/2 TL gemahlene Muskatnuss
1/4 TL Ingwer
1 TL Vanilleextrakt
Für die Crème Brûlée-Schicht:
200 ml Schlagsahne
2 Eigelb
1 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2–3 EL brauner Zucker (zum Karamellisieren)
Anweisungen:
Keksboden zubereiten:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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