Bereiten Sie das Gemüse vor:
1 Marchewka und 1 Zucchini reiben.
1/2 Kohl fein hacken.
Das Gemüse salzen:
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne ein wenig Olivenöl bei mittlerer Hitze.
Geben Sie die Rallada-Karotten, die Zucchini und den gehackten Kohl in die Pfanne.
Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
Braten Sie das Gemüse 1 bis 2 Minuten lang, bis es leicht weich ist.
Eiermischung zubereiten:
Geben Sie 2 Selleriesamen in eine große Schüssel.
Fügen Sie 20 g gehackte Frühlingszwiebeln, 1,5 g Salz und 3 g Zucker hinzu. Gut vermischen.
Das gesalzene Gemüse zur Eiermischung geben und verrühren.
Den Auflauf zusammenstellen:
Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Die Backform mit etwas Olivenöl einfetten.
Die Gemüse-Ei-Mischung in eine Auflaufform geben.
Die restlichen 2 Eier schälen und in der Pfanne verrühren.
Vorsichtig umrühren, um alles gleichmäßig zu vermischen.
Zutaten hinzufügen:
Grüne Paprikaringe darauf legen.
Die Oberseite der Kappe mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
Horner:
Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis die Eier fest sind und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Begleiter:
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Schneiden Sie Ihren köstlichen gebackenen Eier-Gemüse-Auflauf in Scheiben und genießen Sie ihn!
Servervorschläge:
Mit einem Salat und etwas knusprigem Brot servieren.
Perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Kochtipps:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
