Schokolade schmelzen: Die Schokolade auf einen Teller legen und im Ofen bei 90° C schmelzen lassen.
Teig herstellen: Eier trennen und Eiklar steif schlagen. Butter und Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell ist. Die Dotter nach und nach unterrühren und die geschmolzene Schokolade einfließen lassen. Mehl und Backpulver abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
Backen: Den Teig auf ein Backblech streichen und bei 180° C ca. 30 Minuten backen.
Dekorieren: Den abgekühlten Kuchen mit Preiselbeermarmelade bestreichen. Das steifgeschlagene Schlagobers mit Sahnesteif auftragen und mit geriebener oder gehackter Schokolade bestreuen.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
