Pizzateigrezept

Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe mischen, etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig wird.
Teig mischen: In einer großen Schüssel 450 g Mehl und Salz vermengen. Hefe und Olivenöl dazugeben und verrühren.
Teig kneten: Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Teig ruhen lassen: Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und etwa 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Teig formen: Teig herunterdrücken und halbieren. Auf einer bemehlten Fläche zu 30 cm Kreisen ausrollen.
Pizza backen: Ofen auf 245 °C vorheizen. Teig auf ein Backblech oder heißen Pizzastein legen. 10-12 Minuten backen.