1️⃣ Hackfleisch anbraten:
Das Hackfleisch in einem großen Topf anbraten und krümelig werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
2️⃣ Paprika und Tomatenmark anrösten:
Paprikawürfel dazugeben und 5 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
3️⃣ Tomaten und Brühe hinzugeben:
Stückige Tomaten und Brühe einrühren. Mit Oregano, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen.
4️⃣ Sahne einrühren:
Sahne oder Crème fraîche unterrühren und noch 5 Minuten leicht köcheln lassen.
5️⃣ Käse einrühren:
Den geriebenen Käse in die heiße Suppe einrühren, bis sie schön cremig wird.
6️⃣ Servieren:
Die Suppe in Schalen füllen, mit frischen Kräutern und Käse garnieren und nach Belieben mit Baguette oder Pizzabrötchen servieren.
✨ Tipp: Verleihe der Suppe noch mehr Geschmack, indem du Schinken oder Salami hinzufügst. Für eine vegetarische Variante einfach das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
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