1️⃣ Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Diese Zutaten vorbereiten, um einen schnellen Kochprozess zu gewährleisten.
2️⃣ In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Das Rinderhack hineingeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es schön braun ist. Anschließend die Zwiebelwürfel und den Ajvar hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
3️⃣ Die passierten Tomaten (inklusive der Doseninhalt) und die Gemüsebrühe in den Topf gießen. Gut umrühren. Den Mais, die vorbereiteten Paprika und die Kirschtomaten (ganz oder halbiert) dazugeben. Alles gut vermengen.
4️⃣ Den Kräuterschmelzkäse und die fettreduzierte Sahne einrühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz entsteht. Dann mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf nachwürzen.
5️⃣ Die Pizzasuppe in Schalen anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen. Frische Petersilie darüberstreuen und nach Belieben mit etwas frischem Brot servieren.
