Nachste

Backofen vorheizen: Den Ofen auf 220°C vorheizen, am besten mit einem Pizzastein oder einem Backblech.

Pizzateig ausrollen: Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Für eine dünne, knusprige Pizza sollte der Teig etwa 3 mm dick sein.

Pizza belegen: Den ausgerollten Teig auf ein Backpapier legen. Mit der Tomatensauce bestreichen und mit Mozzarella, Pecorino, Salsiccia, Zwiebeln und Paprika belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Backen: Die Pizza für 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.

Servieren: Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischen Basilikumblättern garnieren und mit etwas Olivenöl beträufeln. Sofort servieren.

Tipps zum Servieren und Aufbewahren:

Servieren: Diese Pizza schmeckt am besten, wenn sie direkt aus dem Ofen kommt. Kombinieren Sie sie mit einem frischen grünen Salat und einem Glas italienischen Rotwein.
Aufbewahren: Übrig gebliebene Pizza kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen die Pizza in einem heißen Ofen oder auf einer Pfanne erhitzen, um die Kruste wieder knusprig zu machen.
Varianten:

Vegetarisch: Ersetzen Sie die Salsiccia durch gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Pilze.
Meeresfrüchte: Für eine abruzzesische Variante mit Meeresfrüchten fügen Sie Muscheln, Garnelen und Calamari hinzu.
Schärfer: Fügen Sie ein paar Chiliflocken oder frische Peperoncini für eine scharfe Note hinzu.
FAQ:

1. Kann ich auch selbstgemachten Teig verwenden? Ja, Sie können selbstverständlich auch einen selbstgemachten Teig verwenden, aber dieses Rezept bietet eine einfache und schnelle Möglichkeit, köstliche Pizza zu Hause zu genießen.

2. Kann ich den Teig im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Teig am Vorabend vorbereiten und ihn über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Lassen Sie ihn vor dem Ausrollen jedoch auf Raumtemperatur kommen.

3. Wie kann ich die Pizza noch knuspriger machen? Für extra knusprige Pizza können Sie den Pizzateig vor dem Belegen für 5-7 Minuten vorbacken, bevor Sie die Tomatensauce und die anderen Zutaten hinzufügen.

4. Was ist Pecorino? Pecorino ist ein traditioneller italienischer Hartkäse aus Schafsmilch. Er hat einen würzigen und salzigen Geschmack, der hervorragend mit den anderen Zutaten harmoniert.