Brownie backen: Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 18 cm Backform mit Backpapier auslegen und einfetten.
Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig rühren. Eier und Vanille hinzugeben und weiterrühren. Kakaopulver, Backpulver, Mehl und Salz sieben und unterheben. In die Form füllen und 20–25 Minuten backen.
Pistazien-Kunafa-Schicht vorbereiten: Kunafa-Teig in einer Pfanne mit Butter rösten, bis er goldbraun ist. Abkühlen lassen. Pistaziencreme leicht erwärmen und unter den Kunafa-Teig mischen.
Schokolade schmelzen: Schokolade in der Mikrowelle in 15–30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei umrühren.
Schichten: Auf den abgekühlten Brownie die Pistazien-Kunafa-Mischung verteilen, anschließend die geschmolzene Schokolade darüber geben. Mit gehackten Pistazien garnieren und kurz kühlen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.
Pistazien-Kunafa Brownies Ein himmlisches Zusammenspiel aus Schokolade, Pistazien und knusprigem Kunafa!
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