SCHRITT 1: DEN BODEN ZUBEREITEN
– Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine Springform (Durchmesser 23 cm) leicht ein.
– Keksboden herstellen: In einer Schüssel die zerbröselten Butterkekse mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermengen, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung gleichmäßig in die Springform drücken, um einen festen Boden zu bilden.
– Backen: Den Keksboden im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
SCHRITT 2: DIE FÜLLUNG ZUBEREITEN
– Frischkäse cremig schlagen: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer glatt rühren.
– Zutaten hinzufügen: Saure Sahne, Puderzucker, Vanilleextrakt und die gemahlenen Pistazien hinzufügen und gut vermengen.
– Eier einarbeiten: Die Eier nacheinander hinzufügen und jeweils gut unterrühren, bis die Masse homogen ist.
SCHRITT 3: BACKEN
– Füllung auf den Boden gießen: Die Käsemasse gleichmäßig auf den abgekühlten Keksboden gießen.
– Backen: Den Käsekuchen im Ofen 50-60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch leicht wackelt. Den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
SCHRITT 4: DEKORIEREN
– Sahne schlagen: In einer Schüssel die Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen.
– Kuchen dekorieren: Den abgekühlten Käsekuchen mit der Schlagsahne dekorieren und mit ganzen Pistazien garnieren.
SCHRITT 5: SERVIEREN
– Den Käsekuchen in Stücke schneiden und servieren.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde | Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten | Portionen: 10
Genießen Sie Ihren eleganten Pistazien-Käsekuchen, der perfekt für besondere Anlässe ist!
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