1️⃣ Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, damit sie nicht anbrennen. Wenden Sie gelegentlich, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
2️⃣ Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich sind und ihr Wasser abgegeben haben. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Werden die Pilze nicht richtig gekocht, kann das Gericht wässrig werden.
3️⃣ Rühren Sie das Tomatenmark und das Paprikapulver in die Mischung ein, bis alles gut vermischt ist. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.
4️⃣ Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie das Gulasch für etwa 10-15 Minuten köcheln. Dies hilft, die Aromen gut zu verbinden.
5️⃣ Nach dem Köcheln die Sahne unterrühren. Dadurch wird das Gulasch cremiger und reichhaltiger. Lassen Sie es weitere 10 Minuten köcheln, sodass sich die Aromen intensivieren.
6️⃣ Während das Gulasch köchelt, bereiten Sie die Semmelknödel nach Packungsanleitung zu. Achten Sie darauf, dass sie schön weich und fluffig werden.
7️⃣ Garnieren Sie das fertige Gulasch mit frischer, gehackter Petersilie. Servieren Sie es zusammen mit den Semmelknödeln auf einem Teller und genießen Sie das köstliche Gericht!
