Käse pur: Nur Käse und Frühlingszwiebeln für ein extra käsiges Geschmackserlebnis.
Scharf: Mit Jalapeños oder Chili für eine pikante Note.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann man den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann vorbereitet und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor der Weiterverarbeitung auf Raumtemperatur bringen.
2. Wie bewahre ich die fertigen Fladen auf?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bleiben sie 2–3 Tage frisch. Kurz in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen.
3. Kann ich die Fladen einfrieren?
Ja, am besten ungebraten und ungefüllt einfrieren. Nach dem Auftauen wie gewohnt füllen und braten. Auch gebratene Fladen lassen sich gut einfrieren.
4. Welche Mehlsorten kann ich verwenden?
Weizenmehl Type 405 ist ideal, aber auch Dinkelmehl funktioniert gut. Für eine rustikalere Version kann man ⅓ Vollkornmehl verwenden.
Aufbewahrung und Vorbereitung
Im Kühlschrank: In Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.
Aufwärmen: In der Pfanne ohne Fett oder im Ofen bei 180 °C etwa 8 Minuten erwärmen.
Zum Mitnehmen: Ideal für Picknicks, Lunchboxen oder als Snack unterwegs – kalt schmecken sie ebenfalls hervorragend.
Fazit:
Diese pikanten Kefir-Fladenbrote sind ein echter Genuss für alle, die herzhafte Snacks lieben. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig variierbar und lassen sich gut vorbereiten. Mit ihrem knusprigen Äußeren und der cremigen, würzigen Füllung sind sie ein Highlight auf jedem Tisch – ganz gleich, ob zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder als Beilage. Wer sie einmal probiert hat, wird sie garantiert öfter machen.
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