Vorbereitung
Schritt 1: Den Teig zubereiten
Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und verquirlen Sie es leicht mit dem Zucker.
Unter ständigem Rühren das Kernöl und die Milch tropfenweise hinzugießen.
Das gesiebte Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Mixen, bis die Masse glatt und cremig ist.
Schritt 2: Pfannkuchen backen
Erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne und fetten Sie diese mit etwas Butter ein. Entfernen Sie überschüssige Butter mit einem Stück saugfähigem Papier.
Wenn die Pfanne heiß ist, gießen Sie eine Kelle Teig hinein, sodass eine Scheibe entsteht.
Köcheln lassen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden (ca. 1 bis 2 Minuten).
Den Crêpe wenden und die andere Seite goldbraun braten. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Wenn die Pfannkuchen fertig sind, legen Sie sie ohne Überlappung auf einen Teller, damit sie nicht zusammenfallen.
Schritt 3: Servieren
Sobald die Crêpes heiß sind, stapeln Sie sie auf einem Servierteller und geben Sie ein Stück Butter darauf.
Mit Ahornsirup beträufeln und mit frischen Himbeeren garnieren.
Servieren und genießen!
Empfehlungen
Für den perfekten Teig: Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Zucker und Salz) und die flüssigen Zutaten (Milch und Eier) getrennt vermischen und die trockenen Zutaten nach und nach mit den flüssigen Zutaten vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Ruhen des Teiges: Wenn Sie im Voraus vorbereiten möchten, können Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Nehmen Sie es einfach 15 Minuten vor dem Kochen heraus.
Optimales Kochen: Die Pfanne sollte antihaftbeschichtet und heiß, aber nicht zu heiß sein. Drehen Sie die Pfannkuchen nicht öfter als einmal, damit sie nicht anbrennen oder innen roh werden.
Guten Appetit und genießen Sie diese weichen und unwiderstehlichen Pfannkuchen! 🥞✨
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