Pfannenpizza – Mozzarella, Tomaten und frische Kräuter

🔹 1. Express-Teig zubereiten:
In einer Schüssel Mehl, Salz und Hefe vermischen.

Fügen Sie das warme Wasser und das Öl hinzu und kneten Sie den Teig dann 2 bis 3 Minuten lang mit der Hand oder einem Löffel.

Formen Sie eine Kugel und lassen Sie sie ruhen, während Sie die Zutaten vorbereiten.

🔹 2. Verteilen und vorkochen:
Rollen Sie den Teig zu einer Scheibe in der Größe Ihrer Pfanne (ca. 24 cm) aus.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze.

Den Teig in die heiße Pfanne geben, abdecken und 5 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.

🔹 3. Garnitur:
Den Teig umdrehen.

Die Tomatensauce darauf verteilen, Mozzarella, Tomatenscheiben und Zwiebeln dazugeben.

Mit etwas Pfeffer, Salz, Kräutern würzen.

🔹 4. Abschließendes Kochen:
Decken Sie die Pfanne erneut ab (oder verwenden Sie einen Glasdeckel).

5 bis 8 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis der Käse geschmolzen und der Teig gar ist.

🍽️ Verkostung:
Kurz vor dem Servieren frische Kräuter hinzufügen.

Heiß genießen, direkt in der Pfanne oder auf einem Schneidebrett!

💡 Tipps:
Sie können mehrere Teigstücke im Voraus zubereiten und einfrieren.

Vegetarische Variante: Mit Champignons, Paprika oder Oliven verfeinern.